Tallarines Carbonara

Ingredientes:

• 100g de Tallarines por persona
• Cebolla
• 300 ml de nata o preparado para cocinar
• 50gr de bacon en tacos
• 30 gr de queso parmesano en polvo
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta u Orégano


Así lo hago:

- En un cazo mediano llenar de agua un poco más de la mitad añadir un poco de aceite y una cucharada colmada de sal dejar hervir.
- Añadir los tallarines y dejar durante 10 - 15 minutos, lavarlos con agua fría.
- En una sarten con un poco de mantequilla derretida sofreír la cebolla y cuando empiece a estar blanda añadir el bacon con una pizca de sal.



- Cuando este dorado echar la nata y dejar que hierva un poco dando vueltas y añadir el queso rallado para espesar un poco.
- Se añaden los tallarines se mezcla bien y se sirve.

 ¡ Que aproveche !

Lentejas

Ingredientes:

• Chorizo
• Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Hoja de Laurel
• 1 Zanahoria
• 1 Muslo de pollo
• 1/2 Pimiento verde
• 1 Patata grande
• 1 Tazón de lentejas
• 1 trozo de jamón serrano
• Sal
• Pimentón dulce
• Aceite




Así lo hago:

- La noche de antes dejar las lentejas en remojo.
- Escurrir las lentejas y echar a la olla junto con la zanahoria, el chorizo, el pollo, la cebolla, el ajo, el pimiento, el laurel. 
- Echar un chorro de aceite, una cucharadita de pimentón dulce, sal y cubrirlo todo de agua.
- Cuando empieza a hervir bajar al 4-5.

 ¡ Que aproveche !

Filetes Empanados

Ingredientes:
• 2 Cintas de lomo Adobadas
• 1 huevo
• 1 Lonchas de queso lonchas
• Pan rallado
• Ajo en polvo

Así lo hago:

- En un plato pequeño lo cubrimos con el pan rallado y espolvoreamos un poco de ajo en polvo. En otro plato pequeño dejamos el huevo.

- Cogemos las cintas de lomo y en medio le ponemos el queso loncha y presionamos bien por los bordes para que no se abra.

- mojamos ambas caras en el huevo y rebozamos en el pan rallado, repetimos lo mismo dos veces para que quede bien empanado.

- Freímos con aceite caliente.

- Dejamos en un plato con servilleta para que absorba el aceite.

 ¡ Que aproveche !

Pisto Manchego con Magro

Ingredientes:

• 2 kg de Tomates de Rama

• 2 pimientos verdes, depende de  la cantidad de tomates

• 1/4 de carne magro de cerdo

• 1 cuchara pequeña de sal

• 2 cucharas pequeñas de azúcar

• Aceite al 9 para freír la carne luego bajar al 5 y subir al 6 alto.

Así lo hago:

- En una sarten con el aceite caliente freímos la carne y reservamos.

- En el mismo aceite freímos los pimientos troceados cuando empiecen a estar dorados añadimos los tomates picados, y moviendo hasta que hierva y espiscando el tomate cuando ya hierve bajar al 6. 

- Echar la cucharada de sal repartiendo bien dejar que siga hirviendo y añadir las 2 cucharas pequeñas de azúcar. 

- Cuando notemos que se empieza a pegar en los bordes de la sarten ya está listo.

¡ Que aproveche !