Pisto Manchego con Magro

Ingredientes:

• 2 kg de Tomates de Rama

• 2 pimientos verdes, depende de  la cantidad de tomates

• 1/4 de carne magro de cerdo

• 1 cuchara pequeña de sal

• 2 cucharas pequeñas de azúcar

• Aceite al 9 para freír la carne luego bajar al 5 y subir al 6 alto.

Así lo hago:

- En una sarten con el aceite caliente freímos la carne y reservamos.

- En el mismo aceite freímos los pimientos troceados cuando empiecen a estar dorados añadimos los tomates picados, y moviendo hasta que hierva y espiscando el tomate cuando ya hierve bajar al 6. 

- Echar la cucharada de sal repartiendo bien dejar que siga hirviendo y añadir las 2 cucharas pequeñas de azúcar. 

- Cuando notemos que se empieza a pegar en los bordes de la sarten ya está listo.

¡ Que aproveche !